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竹笋冻的虫是什么(竹笋冻)
2023-08-25 06:28:51来源: 车百科

竹笋冻的虫是什么,竹笋冻这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、整个闽南地区都有土笋冻这个小吃,厦门海沧、龙海石码、泉州安海都标榜自家的土笋冻是最好吃最正宗的本地小吃。

2、无论各自的说法如何,但只要你到厦门,你就不能错过独特美味的土笋冻。


【资料图】

3、土笋,又名海龙,学名“星虫”。

4、生长于江河入海口、咸水与淡水交汇处的滩涂上,一种环节无脊椎软体动物。

5、土笋形似蚯吲,外形黑褐色,粗细如筷子,长约五至八厘米。

6、土笋冻就是用土笋加工而成的冻品。

7、做好的土笋冻,色泽如琥珀,晶莹剔透。

8、土笋冻富含胶原蛋白具有美容养颜的功效;土笋冻营养丰富还有清凉解毒,滋阴补肾等作用。

9、食用土笋冻时,一定要加点芥末酱,芥末的辣味会在瞬间让你泪流满面而又味觉极度兴奋。

10、土笋的吃法很多,除了常见的土笋冻和土笋汤外,还可以清炒、做汤等等也十分美味。

11、土笋冻的做法:先把土笋浸泡在水中,让它吐出肚里的泥沙,再铺在石板上碾压破肚,洗去肚中残余的肚肠泥沙,加水在锅里熬煮,熟后连富含胶质的汤汁一起装入小碗中,冷却后凝成类似果冻的胶体状圆块。

12、食用时可根据自己口味淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料,再搭配芫荽、萝卜酸,看着色香俱佳,吃着味道鲜美,嫩滑爽口。

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